食堂安全责任书

时间:2024-02-26 16:47:24
食堂安全责任书

食堂安全责任书

在社会一步步向前发展的今天,责任书使用的频率越来越高,签订责任书有助于我们更好地履行职责。那么你真正懂得怎么制定责任书吗?下面是小编帮大家整理的食堂安全责任书,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。

食堂安全责任书1

为认真落实、切实履行《中华人民共和国食品卫生法》和《安全生产法》规范食品生产经营活动,加强食品卫生监督管理,以及防范各类安全事故的发生,责任明确,制定本责任书。

一、树立全心全意为全校师生员工服务的思想,不断加强学习,提高员工和管理人员的食品卫生意识、安全意识。

二、遵守学校和本公司的规章制度,服从学校和公司的领导、管理。

三、食品生产经营单位对单位食品卫生安全实行责任负责制,本单位负责人? 为本单位食品卫生安全第一责任人。

四、本单位实行食品卫生安全岗位责任制,配置食品卫生管理人员、安保人员,责任人为?? 负责本单位食品卫生、安保管理工作。

五、本单位所有食品生产经营人员持有效健康证明,有效卫生法律法规培训考试卡上岗,杜绝无有效“两证”人员在本单位从事食品加工经营活动。

六、本单位按规定取得有效卫生许可经营,按照许可经营项目规定范围经营,并自觉按时办理卫生许可证延续手续。

七、本单位建立完善的卫生管理制度和岗位责任制,严格执行检查制度和责任追究制度。

八、本单位加工、经营、贮存所有食品、原料、辅料等均符合 ……此处隐藏8859个字……的管理和监督,不断增强防范意识,健全各项规章制度,严格落实监管责任,做到万无一失。

二、严格遵照《食品安全法》要求,严把食品采购、加工、贮存和销售关,具体做到:

1、所有工作人员必须持“健康证”上岗,非工作人员严禁进入食堂。

2、建立食堂物资采购、验收台账,大宗物资必须集中采购,必须索取“三证”(食品卫生许可证、工商执照、产品检验合格证),畜类产品应当索取产品检疫证,严禁出售“三无食品”过期食品和变质食品。严格按国家相关规定使用食品添加剂。

3、严格遵守蔬菜浸泡制度,并设专人负责,每天有登记记录。

4、食品贮存应当分类、分架、隔墙、离地存放,生、熟食要隔离,避免交叉感染,隔夜熟食必须高温彻底加热后方可出售。

5、健全餐用具消毒制度,熟食留样制度,卫生管理制度,时刻保持内外环境整洁,采取有效措施,消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及其孳生条件。

6、建立安全作业管理制度,自觉维护好就餐秩序,保持用电、用水、用火安全。

三、以上各款是食堂主管责任人、食堂工作人员、食堂监管责任人及商店责任人必须遵守的基本要求,须严格遵照执行,并自觉接受上级行政部门和学院的检查监督。若有违反,经上级行政部门、院方查出未造成事故和损失的,自觉接受上级相关部门的追究和处罚,若造成师生食物中毒、传染病流行和其它安全事故,则依照《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定》承担相应责任。

  学院管理方代表签字:食堂(商店)主管责任人:

  xx年xx月x日xxx年xx月xx日

《食堂安全责任书.doc》
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